Methylcelulóza je důležitou chemickou látkou s širokým uplatněním v různých průmyslových odvětvích a každodenním životě. Je to bílý nebo téměř{1}}bílý vláknitý nebo zrnitý prášek, bez zápachu a chuti, hygroskopický a rozpouští se ve vodě a vytváří průhledný viskózní roztok. Methylcelulóza patří do třídy neiontových etherů celulózy a methylové skupiny v její chemické struktuře jí dodávají jedinečné fyzikální a chemické vlastnosti.
Methylcelulóza se vyrábí chemickou úpravou přírodní celulózy. Tento proces modifikace umožňuje methylcelulóze zachovat si některé vlastnosti přírodní celulózy a zároveň získat nové funkce. Methylcelulóza má například vynikající zahušťovací vlastnosti, -zadržování vody, emulgační, suspendační a filmotvorné- vlastnosti, díky čemuž je široce používána ve stavebnictví, lékařství, potravinářství, kosmetice a mnoha dalších oblastech.
